アプリコット１カップ
お水１００ccを用意します

大根は、薄くスライスをするか薄く半月切りにして、ビニールに入れ、酢、砂糖を入れて優しく揉み込み冷蔵庫で30分寝かせます。

アプリコットは、粗めに攪拌しておきます。

実が少し残るくらい

寝かせていた大根の水切りをしてから、アプリコットを入れて、袋の中でもみもみして、冷蔵庫で30分寝かせて出来上がり。

アプリコット、きび糖は東洋ナッツ食品株式会社のお砂糖とドライフルーツを使用してみました。やさしい味がしますよ～。