手羽先のピリ辛揚げ！！
ぺけママ @cook_40093998
簡単！安い！美味しい！ご飯にも、ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
スーパーで手羽先が安かったので購入～～♪ＯＬ時代に行った焼鳥屋さんのメニューを思いだし作ってみました。
手羽先のピリ辛揚げ！！
簡単！安い！美味しい！ご飯にも、ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
スーパーで手羽先が安かったので購入～～♪ＯＬ時代に行った焼鳥屋さんのメニューを思いだし作ってみました。
作り方
- 1
手羽先に片栗粉をまぶす。ビニール袋に片栗粉と手羽先を入れて口を閉じて振ると簡単に付きます。
-
- 2
揚げ油を熱する。
やや中火～弱火で５分～６分ほどじっくり揚げて、中火に強め１分間揚げる。 -
- 3
フライパンか炒め鍋に、しょうゆ、砂糖、酒、みりん、酢、唐辛子を入れて火に掛ける。。
- 4
フライパンは最初は少し強火にし煮立ったら弱火にしてあげた手羽先を入れてからめる。
コツ・ポイント
片栗粉で揚げているので、調味料にからめるととろみがでて、味がよく付きます。砂糖・みりんをやめて蜂蜜を大さじ３に替えると、照りがきれいにでます。白ごまをふると香ばしさが増します。
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