鶏胸肉を一口大に切る。

ニンニクをすりおろし、塩麹、酒と混ぜる。

1の鶏胸肉を2のツケだれに1日漬け込む。

片栗粉と米粉を1:1の分量でビニール袋に入れて、1日漬け込んだ鶏胸肉を加えて粉をまぶす。

油で揚げる。

揚がったら、熱いうちにレモン汁を振りかける。