クレープの生地を作ります。量りにボールなどの容器をのせ、☆を入れてかき混ぜます。

次に具を作ります。玉ねぎはみじん切りにして、きのこは食べやすい大きさに切ってください。大きい方が食感を楽しめます。

熱したフライパンにバターを入れ、まず玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが半透明になったらキノコを入れます。全体にバターが馴染むイメージで、キノコがしんなりするまで炒めます。

一旦火を止め、小麦粉を加えます。全体に絡ませて小麦粉が溶けたら、コンソメと牛乳を加えて再び火にかけます。

弱火〜中火くらいで混ぜ、とろみが出たらokです。ちょっと固まり過ぎた時は、牛乳を足してくださいね。
一旦お皿に移します。

生地は一度で使い切る気持ちで、お玉いっぱいにすくいます。フライパンの中心に流し入れたら、円を描くようにして広げます。

両面それぞれ1分30秒程焼きます。そのあと、片面にチーズ→キノコの具→チーズの順番で乗せて行きます。

反対側の生地をかぶせ、餃子のように口を少し抑えます。
このまま片面ずつ1分30秒〜2分程焼きます。火は弱火です。

チーズが溶けてきたら完成です。
お好みでブラックペッパーやバジルなどのせて召し上がってください。