生キャラメル
懐かしの生キャラメルをレンジで簡単に。アレンジもいろいろ。
このレシピの生い立ち
買うと高いので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべてをかなり大きめの耐熱ボウルに入れる。
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- 2
電子レンジに1000ｗ・３分かけてはスプーンでよくかき混ぜる作業を３回繰り返す。あとは様子を見ながら１分ずつかける。
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- 3
一部が色付きはじめ、スプーンを入れた瞬間泡立つくらいになったらバットにクッキングシートを敷き、流し込む。
-
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で固め、切り分ける。
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- 5
【ミルクバター】
蜂蜜くらいのとろみで器に入れて冷ます。パンに塗ったり練乳代わりにフルーツにつけたりしても。 -
- 6
【デザートフォンデュ】
材料をフォンデュ鍋で弱火にかけ、フルーツやスポンジケーキ、プレッツェルなどにつけて。 - 7
【アフォガート】
熱々の生キャラメルをアイスクリームにかける。ブランデーを加えると大人な味に。 - 8
【オレンジ＆ヨーグルト】
牛乳を80ml、砂糖30ｇに替え、ヨーグルト25ml、マーマレード20ｇを加える。 - 9
【ベリー】
砂糖を30ｇに替え、ベリージャム20ｇを加える。ベリー＆ヨーグルトでも♡ - 10
【豆乳＆抹茶】
牛乳を豆乳に替え、最後に抹茶小さじ２を加える。あらかじめ少量の湯で溶いておくとダマにならない。 -
- 11
【コーヒー】
インスタントコーヒー小さじ２を加える。（少量のエスプレッソをたっぷりの牛乳で割って使ってもOK） - 12
【チョコナッツ】
ココア大さじ１～２を加える。仕上げに炒って適度に砕いたナッツ大さじ２を混ぜる。 -
コツ・ポイント
かなり泡立つので大きなボウルを使ってください。
クッキングシートをゆるく被せておくとレンジ庫内が汚れません。
混ぜる時は急に沸騰することがあるので気をつけてください。
抹茶やヨーグルトを加える時は途中で加えると風味が飛びません。
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