もやしを茹でてにんにく､塩（分量外）で味付けする。

ニラと挽き肉を炒め、塩､コショウで味付けする。

ご飯をフライパンで平らに焼き､カリカリになったらごま油（分量外）をフライパンの縁からまわしかける。

具と卵黄をご飯の上に盛り付け、☆の調味料を混ぜ合わせ上からかける。