お豆たっぷり、豆乳仕立てでヘルシースープです。^_^このレシピの生い立ち金時豆を、スープにしたら…と思い。
金時豆は、一晩、水に、つけて、二回煮こぼして味をつけずに柔らかく煮ておく。
水300CC、豆乳500cc、スライス玉ねぎ、薄切り蓮根、金時豆を鍋に入れ煮込む。
仕上げにコンソメと、塩、コショウで味を整える。
野菜は、なんでも、良いと、思います。蓮根は、酢水につけておきます。(した処理)
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