さつまいもと玉ねぎの豆乳ポタージュ
まるまるれい @cook_40213004
とっても甘くて、ジュース感覚で飲めるスープです。調理時間は30分かからないです。
このレシピの生い立ち
消化できないくらいのさつまいもをいただいたので、大量消費のため作りました。我が家はブレンダーかけたあとを冷凍して小分けで使ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、さつまいもの皮をむき、適当な大きさにカットし、鍋に入れて具材がかぶる位の水を入れて茹でる。蓋はしないでね！
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- 2
具材が柔らかくなってきたら、一旦火を止め、ブレンダーで具材をペースト状にする。
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- 3
※ブレンダーかける前の水の量はブレンダーにかけやすい位の量でOK
- 4
具材が滑らかになったら、また、火にかけ、コンソメを入れる。
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- 5
コンソメが全体に混ざったら、豆乳を入れ、最後に塩コショウして、味を整える。
お好みでパセリを入れても美味しいです。 - 6
※豆乳の量が少ないと冷めたとき固まりますが、お好きな分量でいいとおもいます。
- 7
☆おまけ
風邪予防などて、すった生姜を入れても美味しいですよ！ - 8
3/12追記
ニンジンでも美味しいスープが作れます。作ったら紹介します！ - 9
5/5追記
油を使っていないので、冷しても美味しいです！ - 10
2017/6/21
人気トップ10に入りました！励みになります♪ありがとうございます -
コツ・ポイント
さつまいもは湯がくと色がかわりますので、気になる方はくちなしの実をいれて湯がいてください。
ブレンダーかけたあと、スープにするもよし、パスタやグラタンのソースにするもよし、色々つかえますよ！
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