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ふわとろたこ焼き-レシピのメイン写真

ふわとろたこ焼き

KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971

生ダコや湯引きダコを使うときの配合です。
我が家は業務スーパーの冷凍タコ利用中
このレシピの生い立ち
カリッ・フワ・トロを目指した試行錯誤です。

生ダコや湯引きダコを使うときの配合です。
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生ダコや湯引きダコを使うときの配合です。
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カリッ・フワ・トロを目指した試行錯誤です。

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材料

たこ焼き100個
  1. 卵 3個
  2. 出し汁 1500cc
  3. 塩 小1
  4. 薄力粉 300g
  5. 片栗粉 100g
  6. 魚粉 大1
  7. 長芋 300g
  8. イカフライ 一袋
  9. 天かす
  10. 紅生姜
  11. 青のり
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作り方

  1. 1

    混ぜる。
    長芋は作る直前に混ぜる事。

コツ・ポイント

生ダコまたは湯引きダコを利用する事

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KDMNRYK
KDMNRYK @cook_40055971
2017/04/29 10:35に公開
料理は化学反応
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