ﾊﾜｲおやつ＊ﾏﾗｻﾀﾞ〜揚げﾄﾞｰﾅﾂ
ｶﾘｯﾌﾜｯ！本当に軽いのでﾊﾟｸﾊﾟｸ食べ過ぎてしまいます…今日はﾀﾞｲｴｯﾄ抜きでいただきます！(笑)
このレシピの生い立ち
ﾊﾜｲのﾚﾅｰｽﾞで食べたﾏﾗｻﾀﾞ。横浜店が出来たけど遠くて行けない…やっぱりｱﾂｱﾂをいただきたいので作ってます！
ﾊﾜｲおやつ＊ﾏﾗｻﾀﾞ〜揚げﾄﾞｰﾅﾂ
ｶﾘｯﾌﾜｯ！本当に軽いのでﾊﾟｸﾊﾟｸ食べ過ぎてしまいます…今日はﾀﾞｲｴｯﾄ抜きでいただきます！(笑)
このレシピの生い立ち
ﾊﾜｲのﾚﾅｰｽﾞで食べたﾏﾗｻﾀﾞ。横浜店が出来たけど遠くて行けない…やっぱりｱﾂｱﾂをいただきたいので作ってます！
作り方
- 1
生地作りはHBにお任せします。混ぜ合わせた◎と他の材料をｹｰｽにｾｯﾄ。一次発酵まで済ませます。
- 2
※ﾃﾞｨｯﾌﾟを作る場合はｺｺで。材料を鍋に入れてｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜます。ﾄﾛﾐがついたら完成！
- 3
一次発酵が終わったら手粉をつけて生地を10等分にして丸めます。10ｾﾝﾁ角に切ったｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄに乗せます。
- 4
生地を手で1ｾﾝﾁの厚さに潰して160℃の油にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄごと入れてｷﾂﾈ色になったら取り出します。
- 5
クッキングシートは自然に剥がれるので、剥がれたら取り除いてください。
- 6
油を切らずにｸﾞﾗﾆｭｰ糖やｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰをまぶして出来上がり！出来たてをいただいてください！
- 7
【ﾎﾟｲﾝﾄ】生地を1ｾﾝﾁの厚さにすることです。生地が焦げやすいので厚みがあると中が生になってしまいます…
- 8
【ﾎﾟｲﾝﾄ】ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をまぶす時は生地に油を全体に絡めてから、油を切らずに素早くまぶしてくださいね。
- 9
【ﾎﾟｲﾝﾄ】牛乳の一部を生ｸﾘｰﾑやｴﾊﾞﾐﾙｸに変えても美味しいです！今回はｴﾊﾞﾐﾙｸを40cc使ってます。
- 10
【ｴﾊﾞﾐﾙｸの作り方】ﾃﾌﾛﾝ加工などの鍋に牛乳を入れて中火で混ぜながら20分煮詰めます。ﾄﾛﾐがついたら完成！
- 11
ココナッツミルクが余ったら冷凍保存できます。他の料理にも使ってください。
- 12
※冷めたら700ｗのﾚﾝｼﾞで1個20秒温めれば、揚げたてに復活します！これなら翌日も美味しくいただけます☆
コツ・ポイント
二次発酵がないので1時間ちょっとで出来ます！
出来たてをﾃﾞｨｯﾌﾟにつけて食べるのが私のお気に入りです！
薄力粉＋片栗粉が軽さの秘密です☆
低温で揚げても油っぽさは気になりません♪
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るきねこ -
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