フライパンにバターと三温糖をいれて色づくまで焦がし、リンゴを入れて中火で水分を飛ばすようにソテーし、最後にレモン汁投入。

粗熱が取れたら紙を敷いた型に隙間が出来ないように並べる。
お好みでシナモンを少々振りかけても美味しく出来上がります♪

柔らかくしておいたバターをＨＭでよく混ぜ、粉砂糖を２回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。冬は途中ちょっとチンする。

卵黄を１個ずつ加え、その都度よく泡立てていく。
ふんわり混ざったら、牛乳とラム酒を混ぜる。
☆オーブン２００度で余熱開始

次に卵白に大さじ１ずつ砂糖を加えて泡立てる。７部立てくらいでコーンスターチを入れて低速で２分ほど泡立てて完了。

６.の生地に、メレンゲの１/３を入れて良く混ぜる。
流動性を持たせるためなのでしっかり混ぜて大丈夫！

小麦粉の半量を振るいながら入れて、泡立て器の中の生地をボールのフチに当ててトントンと落とすように混ぜる。

またメレンゲの１/３を加えて混ざったら、残りの小麦粉を入れて混ぜ、最後の1/3のメレンゲを練らないように混ぜ込む。

最後に紅茶葉を入れてさっくり混ぜる。

りんごを敷いた型に生地を流し込んで表面を軽くならし、２０cm位の高さからトントンと落として空気抜きする。

オーブンを１70度に下げて、40分ほど焼いて完成o(^▽^)o
結構ふくらんでます♪

りんご２個を５mm位にスライスし、１７０℃、３０分でパウンド２個焼いてみました(⌒▽⌒)