ブロッコリーとツナの胡麻和え
ブッコロリ @cook_40037833
ゴマはしっかり煎るととっても香ばしく仕上がります！簡単で、お弁当にももってこいなおかずです。和風サラダ感覚でそうぞ。
このレシピの生い立ち
香ばしいゴマが食べたくなって、ブロッコリーで胡麻和えを作ってみました。
ブロッコリーとツナの胡麻和え
ゴマはしっかり煎るととっても香ばしく仕上がります！簡単で、お弁当にももってこいなおかずです。和風サラダ感覚でそうぞ。
このレシピの生い立ち
香ばしいゴマが食べたくなって、ブロッコリーで胡麻和えを作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーを一口大の大きさに切り分けます。茎は硬い皮を剥き、乱切りに。
- 2
ゴマは、ホールを使う場合は出来ればフライパンで色が変わるくらい乾煎りして香ばしくしてください。
すりこぎ鉢ですります。 - 3
＜1＞を塩ゆで、もしくは電子レンジで２分ほど加熱します。
※ - 4
ボウルにブロッコリーを入れ、醤油を２回し程度かけて馴染ませます。
（ボウルをあおるようにすると簡単に混ざります。） - 5
＜2＞を加えて軽く混ぜ、油分を切ったツナを加え、再度良く混ぜます。
盛りつけて完成です！ - 6
お弁当など、時間が経ってから食べる場合は、ゴマ油があったほうがおいしくなります！
コツ・ポイント
※茹でる場合は、必ず水分をよく切ってください。
※電子レンジの場合、熱いうちに塩をなじませるか、加熱する前に酒小1、塩一つまみと
和えてから加熱してください。
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