ほうれん草は洗って３センチくらいの長さに刻み、ベーコンは５ミリ幅に切ります。ほうれん草を耐熱容器に入れラップをします。

ほうれん草を電子レンジに２分かけます、しんなりして水気が出るので冷めたらよく絞ります。オーブンを２００℃に予熱します。

卵液を作ります。☆の材料を上から順に混ぜていきちょっと薄いかな？と思うくらいの塩加減に塩胡椒します。

チーズと粗挽き胡椒を散らし、オーブン上段で１０分→下段に移して２０～３０分楊枝を刺しても卵がつかなくなるまで焼きます。