米は洗ってザルに揚げておく。さばは塩を振り30分ほど置き焼く。人参は千切りえのきはさいておく。

ジャーのお釜に米、しょうゆ、みりん料理酒を入れ規定の量までだし汁を入れる。人参、えのき、焼いたさばを上に置き普通に炊く。

炊き上がったらさばをとりだし骨をとりながら身をほぐし、ご飯と混ぜる。

大葉と針しょうがをのせて出来上がり。