あんかけ卵とじうどん
tokosaku @cook_40138546
ベーコンと干し椎茸で旨みアップ
ラー油を入れるとピリ辛になります
このレシピの生い立ち
お昼に杵屋のうどんで王さんの卵とじうどんを食べた事がきっかけです
あんかけ卵とじうどん
ベーコンと干し椎茸で旨みアップ
ラー油を入れるとピリ辛になります
このレシピの生い立ち
お昼に杵屋のうどんで王さんの卵とじうどんを食べた事がきっかけです
作り方
- 1
うどんスープに干し椎茸、刻んだベーコンを入れて煮込む
うどんスープは粉末のヒガシマルうどんスープ4袋を使用 -
- 2
干し椎茸が柔らかくなったら一旦取り出して細切りにしてスープに戻す
- 3
水溶き片栗粉を入れてスープにとろみがでたら、お箸でぐるぐる回しながら溶き卵を入れる
-
- 4
うどんにスープをたっぷりかけて、ネギを散らす
お好みでラー油をどうぞ -
- 5
2017.3.28
「卵とじうどん」の人気検索でトップ10に入りました
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
片栗粉でとろみを出してから溶き卵を入れないとフワフワ卵にならないので注意して下さい
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