粗挽き胡椒が決め手の本格的カルボナーラ
ざぼんぬ @cook_40055090
簡単に作れてほっぺもおちる？！ほど美味しい！！あらびき黒胡椒のきいた大人のスパイシーなカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
学生時代にパスタ店でバイトしていたとき、イタリアでイタリア料理を修行したオーナーからレシピを覚えアレンジました。
粗挽き胡椒が決め手の本格的カルボナーラ
簡単に作れてほっぺもおちる？！ほど美味しい！！あらびき黒胡椒のきいた大人のスパイシーなカルボナーラ。
このレシピの生い立ち
学生時代にパスタ店でバイトしていたとき、イタリアでイタリア料理を修行したオーナーからレシピを覚えアレンジました。
作り方
- 1
カルボソースを作ります。生クリーム、卵、粉チーズ、塩、胡椒をまぜておく。完全に混ざったら置いておく。
- 2
パスタを茹で始める
- 3
フライパンに油を入れないで弱火でベーコンを入れて焦げないように炒め玉ねぎも焦げないように炒める。
- 4
パスタが茹で上がったら、ベーコン、玉ねぎが入っているフライパンの火をとめ、ゆで汁少々とカルボソース、茹でたパスタを投入
- 5
余熱ですこしトロっとなったカルボソースとパスタが混ざったら出来上がり！
コツ・ポイント
カルボソースをフライパンに入れるとき熱すぎると炒り卵のようにボロボロになってしまうので気をつけてください。子供さんがたべるときは胡椒を控えめに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19206013
