にんじんとラピーニの二色ナムル
ちんひん @cook_40177012
にんじんはお酢、ラピーニはにんにくで。おつまみや中華粥の付け合せも最適。緑は菜の花やブロッコリーなどにしても:)
このレシピの生い立ち
中華粥の付け合せに作りました。
ごま油とにんにくで苦さが軽減して、ラピーニが得意でない彼にも食べてもらえてよかった。
にんじんとラピーニの二色ナムル
にんじんはお酢、ラピーニはにんにくで。おつまみや中華粥の付け合せも最適。緑は菜の花やブロッコリーなどにしても:)
このレシピの生い立ち
中華粥の付け合せに作りました。
ごま油とにんにくで苦さが軽減して、ラピーニが得意でない彼にも食べてもらえてよかった。
アプリでひらく作り方
- 1
<にんじんナムル>
にんじんはピーラーで薄くカットしていくか包丁で千切りにして、塩を少し振りして置いておく。 -
- 2
しんなりしたら、水分をしぼり、にんじん用の調味料(●のもの)と和えたら完成。
-
- 3
<ラピーニナムル>
沸騰しているお湯でさっと湯がき冷水で冷やす。 -
- 4
熱が取れたらしぼって好きな大きさに切る。
-
- 5
あとはラピーニ用の調味料(▲のもの)と和えたら完成。
-
- 6
ラピーニ(Broccoli Rabe)はアブラナ科の植物。味はほろ苦く菜の花よりも茎がしっかりしていて炒め物にもいい。
-
コツ・ポイント
1)長さのある野菜の下ゆでにはフライパンが最適。
2)少し冷蔵庫で時間を置くと味がなじんでさらにおいしくなります。
3)調味料は目安ですので、お好みで調節してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19206543
