じゃがいもは8mmほどの角切りにする。水にさらしてアクをとる。ザルで水を切り、レンジで600w5
分。

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油をしいて軽く炒め、皿にとっておく。卵をといておく。レタスは1センチ幅のざく切りに。

フライパンにマヨネーズを入れ中火で熱する。そこへといた卵をいっきに入れ、卵に火が通る前にご飯を入れる。

米を切るように念入りに炒める。卵とマヨネーズが米一粒一粒にコーティングされるぐらいのイメージ！（ちょっとオーバーだけど）

じゃがいも、玉ねぎを入れ混ぜる。塩・コショウ・コンソメを入れ更に混ぜる。醤油を鍋肌から入れ混ぜる。

ここで味見をして薄いようであれば塩・コショウを入れて調節して下さい。