『レンコンと里芋のマヨポン和え』
ゆしゅな @cook_40039066
秋の、シャキシャキと、トロトロの
２種の根菜を味わう一品。
お箸がとまらないので多めに作ろう！
このレシピの生い立ち
石川県の特産、小坂レンコン。
季節に何回もいただきたくてレシピ色々考え中♪
『レンコンと里芋のマヨポン和え』
秋の、シャキシャキと、トロトロの
２種の根菜を味わう一品。
お箸がとまらないので多めに作ろう！
このレシピの生い立ち
石川県の特産、小坂レンコン。
季節に何回もいただきたくてレシピ色々考え中♪
作り方
- 1
レンコンはスライスし、沸騰した湯でさっと茹で、ザルにとり熱いうちにポン酢をふりかける。
-
- 2
里芋をゆでる。竹串がすっと入るまで柔らかくなったらザルにあげ、サッと水で表面だけ冷やし皮をスルッと剥く。
-
- 3
熱いうちにつぶしマヨネーズを。
-
- 4
１と３を軽く混ぜ合わせる。あれば仕上げに柚子皮や小葱をちらす。
-
コツ・ポイント
調味は熱いうちに。
柚子なくてもあるもので。おかか、ごま、葱・・・。
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