作り方
- 1
①ウインナーは薄めにスライス、キャベツはざく切り、ネギは小口切りにしておきます。
- 2
②熱したフライパンでウインナーとキャベツを炒めます。キャベツは、固い部分から先に炒めてください。
- 3
③ウインナーに火が通ったら、うどんを加えます。
- 4
④料理酒と水を半々くらいの分量で加え、うどんをほぐします。※うどんが伸びないように手早く、でも麺を千切らないように！※
- 5
⑤うどんがほぐれ、水分が飛んだら、濃口・薄口醤油、みりんを加えます。
- 6
⑥全体に調味料が行き渡り、照りが出たらお皿に盛ります。
- 7
⑦かつお節と、彩りのネギを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
☆今回は私はウインナーを使いましたが、豚肉や鶏肉でももちろんOK♪
☆④の料理酒と水は、少しで大丈夫。うどんがほぐれさえすれば良いです。あまりざぶざぶ入れてしまうと、水分が飛ばなくて、焼きうどんではなくなってしまいます。
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