イワシは頭を落として手開きにし、骨を取ります。ペーパーで水気を拭いてから、クレイジーソルトを多めにふりかけ１０分おきます

ナスは、縞目に皮をむいてラップでくるみ、６００Wで２分チン。粗熱が取れたらラップを取り、５㎜幅くらいにスライスします

玉ねぎは縦半分に切って、縦５㎜幅にスライスし、ラップでくるんで６００Wで２分チンします。

深めの皿にオリーブオイルを塗り、玉ねぎ→イワシ→トマト→ナス→マッシュルームの順に並べて、皿に敷き詰めます。

全体に、クレイジーソルトをふってから、ニンニクとハーブを散らして、Aをまわしかけます。とろけるチーズを振り掛けます。