アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を軽く水切りする。（時間がなければしなくてもＯＫ）
- 2
鍋に水１カップを入れ火にかけ、白だし・ほんだし・みりん・昆布つゆを加える。
- 3
だしが沸いてきたら、なめこ・しめじ・えのきを加える。
- 4
きのこに火がとおり、だしが沸いてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5
器に豆腐を盛り、あんをかけて出来上がり。
お好みで薬味をのせて。
コツ・ポイント
夏は冷やしてみょうがやしょうがをのせて、冬は温かくしてねぎやしょうがをのせて召し上がってください。
きのこはお好みのもので。舞茸を入れると香りがいいですよ。
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