★大根の葉っぱ(大根菜)ふりかけ★
ぶるーべぁ @cook_40043454
捨てるには勿体ない食材の葉っぱ！これでご飯も止まらない♪しっかり味が付いているので野菜嫌いな子供も食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい時、野菜嫌いな私に母が作ってくれたふりかけ☆これだけは大好きでパクパクと食べていました♪それを私風にアレンジ。今では、同じく野菜嫌いの我が子が(笑)喜んで食べてくれてます♪
★大根の葉っぱ(大根菜)ふりかけ★
捨てるには勿体ない食材の葉っぱ！これでご飯も止まらない♪しっかり味が付いているので野菜嫌いな子供も食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい時、野菜嫌いな私に母が作ってくれたふりかけ☆これだけは大好きでパクパクと食べていました♪それを私風にアレンジ。今では、同じく野菜嫌いの我が子が(笑)喜んで食べてくれてます♪
作り方
- 1
大根の葉を千切りにする。
茎の方は固いので細かく、葉の方は粗めのみじん切りにして下さい。 -
- 2
油揚げを湯通しして油抜きをし、粗いみじん切りに。(面倒臭かったら、油抜きしなくてもOK！ 笑)
-
- 3
フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒めます。
-
- 4
肉に火が通ったら、大根の葉・油揚げを入れて炒めます。
-
- 5
火が通ったら、和風だしの素・しょうゆを入れます。
お好みでごま油を追加してもＯＫ。味の素など入れても。 -
- 6
ごまを入れて、軽く炒めたら出来上がり♪
-
- 7
粗熱が取れたら、タッパーやお皿などに入れて、冷蔵庫保存♪
お好きな時にそのままご飯へかけて「いただきます♪」 -
- 8
☆追記☆①の行程で、きざんだ大根の葉を塩揉みして少し置き、水分を絞ってから炒めてもOKです！
コツ・ポイント
※お好みで各材料は調整して下さいね※
こってりが好きなら、お肉or油揚げを増やしたり（＾＾）
大根菜を使った場合、下についている小さな大根も細かく切って、大根の葉と一緒に炒めてもＯＫですよ♪
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