柿と春菊のサラダ
ちびももゆーみん @cook_40092012
今が旬の柿、春菊と合わせてさっぱり頂けます。
見た目もカラフルで食卓を彩ります。
このレシピの生い立ち
春菊を違う食べ方で食べてみたくて。
生食ですが、苦くありません。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊の葉の部分だけを、一口大に切り、氷水にさらす。
- 2
柿を５㎜くらいの薄切りにする。
- 3
ポン酢とごま油を合わせ、水を切った春菊と柿をあえる。
- 4
くるみを軽くきざんで、上に散らす。
コツ・ポイント
くるみはあっても無くても大丈夫です。うちは柿だけでも食べたりします。
和えてから一時間ぐらいがおいしいので、ご飯の準備の最初に作って冷蔵庫で冷やしておくといいです。
春菊の葉をサラダにして、かたい部分はすき焼きにすると使い切れます。
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