残り物をひとまとめ具沢山キムチチャーハン

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

微妙に余ったご飯とキムチがあれば、冷蔵庫の中の野菜をかき集めチャーハンにしてしまいましょう!栄養満点&美味しい♡
このレシピの生い立ち
1人分にも満たない残りのご飯と、残りキムチがあったので、色々野菜を入れ、冷蔵庫のお掃除も兼ねて、チャーハンにしました。

残り物をひとまとめ具沢山キムチチャーハン

微妙に余ったご飯とキムチがあれば、冷蔵庫の中の野菜をかき集めチャーハンにしてしまいましょう!栄養満点&美味しい♡
このレシピの生い立ち
1人分にも満たない残りのご飯と、残りキムチがあったので、色々野菜を入れ、冷蔵庫のお掃除も兼ねて、チャーハンにしました。

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材料

2人分
  1. 白米 1/3合
  2. 人参(みじん切り) 1本
  3. ごぼう(千切り) 1/2本
  4. じゃがいも(小さな角切り) 1個
  5. ニラ(1cm幅程) 1袋
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  7. しょうが(みじん切り) 2cm角ほど
  8. キムチ 60g

作り方

  1. 1

    フライパンにニラ、キムチ以外の全ての材料を入れ、炒める。

  2. 2

    1のじゃがいもに火が通ったら、キムチを入れ、炒める。

  3. 3

    2の火を止め、ニラを入れ余熱で炒める。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

火の通り易さが具材毎に違うので、キムチ、ニラは後から投入します。

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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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