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サバーグ
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サバーグ-レシピのメイン写真

サバーグ

ロール兄ちゃん
ロール兄ちゃん @cook_40120229

魚不足をちょいと解消！
休みの日に作って次の日弁当に！
このレシピの生い立ち
魚をさばく練習してたらふと浮かびました！ソースはおろしにポン酢でも、醤油でも、ウスターとケチャップを合わせたタレでもすきなやつで食べて下さいね！！

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魚をさばく練習してたらふと浮かびました！ソースはおろしにポン酢でも、醤油でも、ウスターとケチャップを合わせたタレでもすきなやつで食べて下さいね！！

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魚不足をちょいと解消！
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材料

４人分
  • サバ（大） 　一匹
  • 絹ごし豆腐 一丁
  • パン粉 適量
  • ニンニク（チューブ） 適量
  • 生姜（チューブ） 適量
  • 醤油（薄口） 適量
  • 酒 適量
  • 味噌 適量
  • ゴマ 適量
  • 卵L 一個
  • ニンジン 2/1本
  • 玉ねぎ 2/1個
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作り方

  1. 1

    サバをさばいて皮をはぎ、包丁で叩いて柔らかくする。

  2. 2

    味噌、醤油、酒はそれぞれ大さじ一杯。
    パン粉は豆腐とサバを練ったときに丸められる硬さの量、ニンニク生姜は2cmくらい。

  3. 3

    ニンジンと玉ねぎをすりおろして水分をある程度絞って飛ばして加える。

  4. 4

    粘りが出るまで練ったら形を整える。真ん中はちょっとへこまして。

  5. 5

    油を引いたフライパンに生地を入れ、強火で焼き目を付け、裏返し蓋をして弱火で蒸し焼きにしてソースつけて出来上がり！！

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

粘りが出るまでこねる！

味は自分の好きな味に調節して、調味料を加えるたび少量を焼いて食べて確かめて。

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ロール兄ちゃん
ロール兄ちゃん @cook_40120229
2013/11/03 07:00に公開
お菓子作りがメインなんですが料理も作ります！説明がざっくりしてますがざっくりでもつくれると思ってるあほです、
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このレシピのキーワード

サバ にんじん にんにく 卵 酒 絹ごし豆腐 ゴマ 味噌 玉ねぎ しょうが

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