山などでアイヌネギを採る。来年のために、細いもの、小さいものは残して、全部は採らないようにしてくださいねー。

一掴みずつ、茎の部分を輪ゴムでとめる。

鍋たっぷりの沸騰したお湯に、茎の部分から入れ、茹でる。全体的にしんなりしたらOK！

冷たい水に漬け、良く洗う。

輪ゴムを取って片手でつかみ、茎の下の方から、外側の汚れた皮を1本いっぽんむいていく。茹でてあるのでスルスルむけます♪

仕上げに水で良く洗ったら下処理の完成！また輪ゴムでとめておくと扱いやすいです。一束ずつビニール袋に入れ冷凍保存できます。