米３合を普通に炊く。しらすは丼鉢程度の大きさの器に、水、しらすを入れ、沸くまでチンする。(塩抜き)

しらすをザルに上げ、水切りする。大根葉をお湯で湯がく。水気を絞り、細かく刻む。

ご飯が炊けたら、しらす、大根葉、梅昆布茶を入れる。大根葉に醤油をふりかける。

全体を混ぜて味をみる。出来上がり。