こってりしない、あっさりレバニラ
お砂糖佐藤 @cook_40059148
レバニラ大好き！でも、スタミナ料理の定番もマンネリ気味…。という時に、あっさり食べやすい味付けのレバニラをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
レバニラ＝こってり濃い～というイメージがあって、いつも濃い目に味付けしていましたが、半端に残った味ぽんがあったので、合わせ調味料に使ってみたら、意外に美味しくできました。
こってりしない、あっさりレバニラ
レバニラ大好き！でも、スタミナ料理の定番もマンネリ気味…。という時に、あっさり食べやすい味付けのレバニラをお試し下さい。
このレシピの生い立ち
レバニラ＝こってり濃い～というイメージがあって、いつも濃い目に味付けしていましたが、半端に残った味ぽんがあったので、合わせ調味料に使ってみたら、意外に美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーは血抜き処理をして、食べやすい大きさに切り分けます。
◎の調味料を予め合わせておきます。 - 2
にらは適当にザクッと切ります。もやしは洗っておきますが、ひげ根は面倒なので取ってません。
- 3
フライパンにごま油をひき、強火で温めます。レバーを入れ、あまり動かさず両面を焼いて火を通します。
- 4
レバーに塩胡椒をして、ザッと炒めたらもやしとにらを入れて、全体に火がまわる程度に炒めます。
- 5
ある程度火が通ったら、◎をまわし入れて炒めます。全体に味が馴染んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
強火で調理して下さい。味ぽんの量は適当なので調整して下さい（塩胡椒も同様です）。にんにく醤油を使うと、あっさりでも飽きない味になります。味ぽんの他に、レシピID：19321982 レモン醤油も良い仕事します。その際は醤油の追加は無しです。
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