飾り具材用のニンジンを残し、他のニンジンは摩り下ろします。ミキサーやフードプロセッサーでやると楽チン。

１のにんじんと、にんじんと同じくらいの水分量を鍋に入れ、煮込みます。

玉ねぎをみじん切りにして、塩コショウして炒めます。しんなりしてきたら、２の鍋にいれます。

火が通って、良い感じになってきたら、シチュールーを入れます。ダマにならないよう、一旦器にとってスープで溶かすと◎

もう一回加熱して、味をみます。味がたら内容だったら、コンソメと砂糖、塩を入れて調整しましょう。