簡単☆里芋まんじゅう☆煮物に飽きたら…
＜まっきー＞ @cook_40100227
とろっとクリーミーな里芋まんじゅう。バターと麺つゆの香りが最高。電子レンジで簡単にできるあんかけです。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの里芋まんじゅうを、いつも家にある材料で作れるようアレンジしました。生クリームの代わりに牛乳とバターと砂糖を使ってコクを出しています。まるで料亭の味～。
簡単☆里芋まんじゅう☆煮物に飽きたら…
とろっとクリーミーな里芋まんじゅう。バターと麺つゆの香りが最高。電子レンジで簡単にできるあんかけです。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんの里芋まんじゅうを、いつも家にある材料で作れるようアレンジしました。生クリームの代わりに牛乳とバターと砂糖を使ってコクを出しています。まるで料亭の味～。
作り方
- 1
里芋はよく洗い、レンジで5～7分、竹串がスーっと通るまで加熱。粗熱がとれたら手で皮をむく。
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- 2
マッシャーでよく潰す。
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- 3
熱いうちにバターとめんつゆを入れ混ぜる。里芋が冷めている場合はバターをレンジで溶かしてから混ぜる。
-
- 4
スプーン２本を使い、器に丸いお団子状に盛り付ける。
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- 5
４人分２個ずつのお団子ができました。
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- 6
あんの材料を耐熱容器に入れ、よくかき混ぜて、レンジで1～２分加熱。とろみがついたら取り出してよく混ぜる。
- 7
あんをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
・里芋はダマにならないようよく潰すこと。
・里芋は鍋でゆでてもOKです。
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