焦がし醤油で★香ばしキノコ
キノコだけで簡単美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
旦那が昔バイトしていたお店の人気メニューだったそうです。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、キノコを炒める。
- 2
油が全体に回ったら、キノコを端の寄せてフライパンの空いているところに醤油を入れる。
- 3
醤油が焦げてきて良い香りがしてきたら、きのこと絡める。
- 4
全体に絡んだら出来上がり。皿に盛り、お好みでネギをのせて。
コツ・ポイント
エノキは多く入れすぎるとたくさん水分がでてペチャっとするので、エリンギ、舞茸、シメジがオススメです。
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