にんじんを１㎝角に切ってラップに包み、レンジ５００ｗで１分チンする。（下ゆでしてもよい。）

チャウダー用とは別の鍋でパスタをゆで始める。（茹でる水は分量外）

厚手のなべにサラダ油を熱し、むきえび・１㎝角に切った野菜と１を焦がさないよういためる。

水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。沸騰したら、弱火で2～3分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割りいれて溶かし、再び弱火で約5分煮込む。

ゆであがったパスタの上に５をかける。