30分ベーグル
rumitte @cook_40039299
30分で出来る、お気に入りベーグルです☆
このレシピの生い立ち
朝に焼きたてのパンを焼きたかったので、
短時間で出来るように何度も作り直して完成しました☆
30分ベーグル
30分で出来る、お気に入りベーグルです☆
このレシピの生い立ち
朝に焼きたてのパンを焼きたかったので、
短時間で出来るように何度も作り直して完成しました☆
作り方
- 1
塩以外の食材をボウルの中に入れます。このとき、ドライイーストにむかってぬるま湯をかけること☆
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- 2
スプーンでかき混ぜて、まとまってきたら塩を加えます
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- 3
こねる台は、濡れ布巾を敷くと滑りづらいです☆
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- 4
このように手の甲でこねます
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- 5
5分ほどこねます。よくこねると目の詰まった生地に仕上がります☆
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- 6
4つにカットします
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- 7
表面がつるつるになるように丸めなおし、5分休ませます。
この時間で茹でるお湯を準備して、オーブンを温めておきます☆ -
- 8
ベーグルの穴は、箸を使って穴を開けると簡単☆
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- 9
作業中は濡れたペーパーをかぶせて乾かないようにします
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- 10
お湯の温度は80度くらいで、決して沸騰させないこと☆1リットルのお湯に砂糖大さじ1を入れと、つやつやに仕上がります☆
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- 11
スケッパーを使って生地を持ち上げます
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- 12
片面1分づつ茹でます
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- 13
クッキングペーパーの上におきます。
クッキングペーパーは鉄板の形に合わせてカットしておくと使いやすいです☆ -
- 14
200度のオーブンで15分焼く。
裏面に焼き目がついたら焼き上がり☆ -
- 15
表面はこんな感じ☆
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- 16
断面はこんな感じ☆
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コツ・ポイント
冷凍保存も出来ますよ☆ラップに包んで保存して、レンジ解凍です☆
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