生鮭は塩を振り下味をつける。
人参は細めの千切り、玉ねぎは薄くスライスする。
えのきとしめじは食べやすい大きさに分ける。

アルミホイルの真ん中にサラダ油を薄くぬり、生鮭を1切置き、人参・玉ねぎ・えのき・しめじを半分いれる。

バターをのせたら隙間ができないようにアルミホイルの口をとじる。
もう一つも同じように作る。

フライパンに並べ蒸気が逃げないようにふたをして中火で4分熱し、弱火にして8分熱したら火をとめる。

ホイルを開き刻みねぎをのせ、最後にお好みの量のゆずぽん酢をかけてお召し上がりください。