れんこんは皮をむく
ごぼうはたわしでこすり、表面の泥を落とす

ベーコンは５ミリの拍子木切り、れんこんとごぼうは乱切りにする

鍋にオリーブオイルをいれる
にんにくとたかのつめを入れて弱火にかける

にんにくに少し色がついてきたらベーコンを入れて軽く炒める

れんこんとごぼうを加え炒める
軽く塩をふり火が入りだしたらトマトソースと、同量の水を一緒に加える

ごぼうが柔らかくなるまで煮込んだら、最後に塩・胡椒で味を調える
お皿に盛り付けて完成