秋鮭とコロコロ野菜の甘酢炒め
nekoland @cook_40058452
H26.1.22.話題入り♡ 旬の秋鮭を甘酢でさっぱりいただけます♫♬
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭。甘酢でさっぱり食べたくて試行錯誤しました。
あまり濃い味付けは好きではないので、優しい味付けを意識していますが、お好みで増減してください。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマン、しいたけはコロコロの角切りにします。
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- 2
生鮭も食べやすい１口サイズに切ります。（皮は残しても切り取ってもどちらでもＯＫ）
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- 3
切った鮭に片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンで焼き、火が入ったら一度お皿に取り出します。
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- 4
油を追加し、野菜を炒めます。パプリカとピーマンは生でも食べられるので最後に加えます。
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- 5
鮭をフライパンに戻します。
混ぜ合わせた甘酢を加えてざっと混ぜます。 -
- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらできあがり！
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コツ・ポイント
野菜は人参やしめじなど、あるものでＯＫです。
鮭が皮つきの場合、皮の方から先に焼いてパリッとさせます☆
トップの写真、変更しました。黄色パプリカ⇒赤色パプリカへ変わっています。
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