蜂蜜でこってり甘い☆大根と豚肉の煮物
みぅスカ @cook_40099434
老人から幼児まで、家族みんなが美味しく食べれる大根煮。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた目分量のレシピ
計量して、いつも同じ味で作りたかったので。
蜂蜜でこってり甘い☆大根と豚肉の煮物
老人から幼児まで、家族みんなが美味しく食べれる大根煮。
このレシピの生い立ち
いつも作っていた目分量のレシピ
計量して、いつも同じ味で作りたかったので。
作り方
- 1
豚肉を切って●と合わせ、よく揉み込む
- 2
大根は厚さ2センチ位の好きな形に切る
- 3
大根を下茹でする
-
- 4
☆を合わせておく
- 5
フライパンに多めの油を敷き、（1)の豚肉を炒める。
-
- 6
下茹でした大根をフライパンに入れ、鍋を振り大根に油を馴染ませる
-
- 7
油が馴染んだら☆を投入
強火で沸騰させ、全体に色がついたら中火で5分
○この時はフライパンをふり混ぜる -
- 8
火を消して冷ます
○煮汁に食材を浸して！ - 9
最後に強火で一気に水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
●いったん冷まして、味を含ませることで美味しさアップ！
●肉をはちみつと酒で下処理することで、豚バラじゃなくても美味い！
●出汁を使わなくても、ほんだし適量でも良いと思います。
●気分によって大根の切り方を変えてもgood！
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