鶏の胸肉でゆで鶏をすることが多いですが、もも肉でもヘルシーにできあがります。ナンプラーをゆで汁に入れることによって、ちょっとエスニックな感じになります。調味料のごまだれですが、しゃぶしゃぶのごまだれを使っています。ゆで汁はスープにできます。