小松菜はザク切り、ネギとちくわは斜めに、しめじは石づきを落としてバラバラにしておく。

フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎の部分としめじを炒める。

さらに、小松菜の葉の部分、ネギ、ちくわを加えて全体がしんなりするまで炒める。

だしの素、塩コショウ、醤油で味を整えたら火を止めて、鰹節を加え一混ぜしたら出来上がり。