玉ねぎをみじん切りにする。

チコリの葉を１枚１枚丁寧にはがし、綺麗に洗う。葉の小さい部分については、みじん切りにしておく。

ゆで卵をボールに入れ、フォークでつぶす。玉ねぎ、チコリのみじん切りを入れて良く混ぜる。

3.に油を切ったツナ缶、マヨネーズ、イタリアンドレッシングを入れ、よく混ぜる。塩コショウで味を調える。

チコリの葉を器にみたて、4.を乗せる。