茄子とトマトのパスタ♪
Arsinda @cook_40043749
お家で簡単にイタリアン（＾−＾）
少ない材料でシンプルですがとっても美味しいです♪この季節是非フレッシュバジルでお試しを
このレシピの生い立ち
本当のレシピでは茄子は素揚げするのですがカロリーを抑えるためにアレンジしてみました（＾－＾）
茄子とトマトのパスタ♪
お家で簡単にイタリアン（＾−＾）
少ない材料でシンプルですがとっても美味しいです♪この季節是非フレッシュバジルでお試しを
このレシピの生い立ち
本当のレシピでは茄子は素揚げするのですがカロリーを抑えるためにアレンジしてみました（＾－＾）
作り方
- 1
茄子をサイコロ状にカットし軽く塩を振り、にんにく１かけとオリーブオイル大匙２で弱火で炒める。
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- 2
こんな風に火が通って周りが黄金色になったらお皿に取る。
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- 3
にんにく１とオリーブオイル大匙２をフライパンに。弱火でにんにくの香りをだし、トマトピュレーと水１カップを入れ中火で１５分
-
- 4
茄子をトマトソースに入れ茹でたパスタと絡めて出来上がり♪
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コツ・ポイント
にんにくはオリーブオイルの中で焦がさず弱火でじっくり香りを出して下さい。
茄子は油を沢山吸うので、塩をふって蓋をして茄子の水分で調理すると、オイルを少なめに済ませられます。
お好みでトマトソースに唐辛子も合います。
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