秋鯖と新生姜の炊き込みごはん

秋鯖と新生姜の炊き込みごはん-レシピのメイン写真

秋鯖と新生姜の炊き込みごはん

旬の秋サバの旨味と新生姜の香りたっぷり〜〜とじこめた炊き込みごはん♪♪(*´艸`)
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旬の秋鯖と新生姜をごはんに炊き込んでみました(o^^o)

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材料

4人分

お米 2合
鯖(三枚下ろし) 半身
☆酒 50cc
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ1
☆水 50cc
生姜(千切り) ひとかけ(10gくらい)
昆布茶(なければ、ほんだし) 小さじ2
生姜絞り汁小さじ２分の1

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作り方

1

お米はといでザルにあげておきます
2

さばに塩を少々振り10分くらい置き、熱湯をかけて臭みとりをします
3
☆の調味料を鍋に入れ沸騰したら②のサバと千切り生姜の半分の量を入れ中火で5分ほど煮て、火を止めそのまま冷ましておきます
4

炊飯器に米、③の煮汁(50ccくらいでした)を全部入れ、お水を2合の目盛より少し下まで注ぎ、昆布茶と生姜汁を加えかき混ぜ
5
③のサバの身をお米の上にのせ、半分残しておいた千切り生姜を入れ炊飯器のスイッチON
6
炊きあがったら、しゃもじで身を崩しながらふっくらと混ぜ、
7
お焦げも美味しそうー(*´艸`)
8
お茶碗によそおい三つ葉を散らします

コツ・ポイント

鯖は三枚下ろしにしたら中骨も毛抜きなどで綺麗にとっておきます

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kyonmi @ky2329

2015/11/13 00:48に公開

長崎

子供達の名前から1文字ずつとって、つけたタイトル♪ 　　　　　　　【あ○○】　【し○○○】　【た○○】　　　　昨日よりも今日、今日よりも明日（あした）・・・　ずっと幸せを感じられますように・・Instagram ☆ kyonmi.y https://instagram.com/kyonmi.y?ブログ　☆ http://ameblo.jp/kyonmi-y/ 『　あ・し・た　』

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