皮がパリパリに焼けたら、水に取ってへたの所から切って皮を剥きます

小さくさいて、絞ります

そこにめんつゆを浸して、冷蔵庫で冷やします

食べる時に、少し絞って、おろし生姜を乗せて出来上がりです。