鼈甲飴
soraandlei @cook_40198637
簡単に出来る飴です。
火傷をしない様に気をつけて作って下さい。
このレシピの生い立ち
型に流すと可愛くて楽しいです。
お好みでかき氷シロップを入れると綺麗な飴に仕上がりますが、量によって色も異なります。
鼈甲飴
簡単に出来る飴です。
火傷をしない様に気をつけて作って下さい。
このレシピの生い立ち
型に流すと可愛くて楽しいです。
お好みでかき氷シロップを入れると綺麗な飴に仕上がりますが、量によって色も異なります。
作り方
- 1
まず始めにクッキングシート なければ薄く油を塗ったアルミホイルを敷きその上に竹串か割り箸を置いておきます。
- 2
鍋に水、砂糖(氷シロップもここで)を入れて、煮詰めてうっすらと色付き始めたら鍋を回し、均等な色にしながら火を止めます。
-
- 3
液体をクッキングシートに流します。
型に流した後、型や液体に触れないで下さい。
-
- 4
2０分程待って飴を触ってみて大丈夫な時は冷蔵庫で３分閒程冷やして下さい。
冷やしたら完成です。
- 5
アルミホイルを使った場合は飴はゆっくり剝がして下さい。
- 6
かき氷シロップを入れる時、煮詰めた時に色が分からなくなるので、
色が変わってきたかなという時に火を止めて下さい。
コツ・ポイント
水は細かく計量しなくても、煮詰めるのに多少の時間が有るものの、必ず飴になります。
液体を流す時、鍋の中で固まってしまったら弱火で柔らかくして流して下さい。
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