脂をカット！ヘルシーなモツ煮
いろんな旨味がたっぷり！！！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれてたものです(^^)
アプリでひらく作り方
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モツの内側に付いてる白い脂の部分を手で取り除く。これが後でドボドボにならないポイントです！
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- 2
これだけの脂を取り除きました！
モツは二、三回水で洗い細かい脂や汚れを落とす。分量の水で茹で始める。 -
- 3
沸騰したら中火にして10〜15分茹でる。
脂がひどく浮いてくるようであれば、水を変えてもう一度茹でる。 - 4
鍋に出汁を加える。大根は1㎝角に切り、人参は一回り小さい細の目切りにしたら鍋に加えて煮る。
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- 5
コンニャクと豆腐も1㎝角に切って鍋に入れる。火が通ったら弱火にして味噌を加えて、長ネギを入れたら火を止めて混ぜる。
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最後に味を調節して盛り付けたら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
モツの脂を取ることで、ヘルシーに美味しく食べられます(^o^)
長ネギは多めの方が美味しいのでお好みで！コクが欲しければみりんを少し入れて下さい！
粉末だしは、種類によって使用する量が違うので分量は表記してません。
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