作り方
- 1
豚肉をしゃぶしゃぶします。鍋に生姜などを入れて沸騰させ、しゃぶしゃぶしてざるに取る→荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
- 2
大根おろしを作っておく。チンゲン菜は適当な大きさに切り、さっと湯がいておく。
- 3
１の豚肉とチンゲン菜と大根おろしをあわせてできあがり。ポン酢でいただいちゃってください。
コツ・ポイント
豚肉をしゃぶしゃぶする時は、ぐらぐら沸騰させすぎす中火でゆっくり火を通してください。（お肉が固くなるので） 生姜を入れると豚肉の臭みを取ってくれます。ネギは無くても生姜は入れて欲しいです（希望）。 大根おろしはたっぷりの方が美味しいです＾＾
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