大きめの耐熱ボウルに薄力粉、コーンスターチ、砂糖をふるっていれる

牛乳を少し入れて混ぜ、卵黄と残りの牛乳を入れてよく混ぜる

1000Wで5分加熱しよく混ぜる。その後様子を見ながら加熱し、よく混ぜる。

バターを加えてよく混ぜる。
冷めてからバニラエッセンスを加える。

大きめの耐熱ボウルに水と小切りにしたバターを入れ、薄力粉を小さじ1入れて、レンジで1000Wで4分加熱する。

加熱後、残りの薄力粉を加えヘラでよく混ぜ、レンジ500Wで1分加熱しよく混ぜる。

溶いた卵をすこしずつ加え生地の様子を見ながら混ぜる。

角皿にクッキングシートを敷き、シュー生地をスプーンで丸く形を整えて並べる。
または絞り出し袋に入れて絞り出す。

生地に乾燥を防ぐため霧吹きなどで水をすこしかけ、200度に予熱したオーブンで約30分焼く。