あさりは自然解凍か流水でザルにあげておく。
人参は粗みじん切りでOK。

ニラは２ｃｍ位に切る。

鍋にオリーブ油をひき、しょうがを炒めそこへ人参を入れ炒める。

油がなじんだら、あさりを入れ一緒に炒める。

水を加え、ほんだし・醤油・砂糖を入れ煮る。

人参が柔らかくなったらニラを入れる。

溶き卵を全体にかけて１分位蓋をする。

どんぶりにご飯を盛りトッピングして出来上がりです。