いわしの蒲焼
Chierrry @cook_40154616
おおざっぱな母から教えてもらった簡単レシピです。いわしのひらきの作り方は、別レシピに掲載しています。
このレシピの生い立ち
母からの教えを忘れないように。
いわしの蒲焼
おおざっぱな母から教えてもらった簡単レシピです。いわしのひらきの作り方は、別レシピに掲載しています。
このレシピの生い立ち
母からの教えを忘れないように。
作り方
- 1
ひらいたいわしを少し酒に漬けた後、水気を切り小麦粉をつける
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- 2
フライパンに油を。この時は何となくしょうがを。
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- 3
そこにイワシを。
中火くらいできつね色になるまでひっくり返して焼く -
- 4
焼き色が付いたら、フライパンから上げ油を切る。でも面倒なので、キッチンペーパーなどでふき取る。
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- 5
そこに生姜汁、醤油、みりん、砂糖を混ぜたものを加え、いわしに絡ます。数回フライパンをふればOK!
-
コツ・ポイント
醤油などのたれを入れたら、時間をかけて焼かないこと。
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